HOW TO
GRAPPA GRASS
泡盛は、樽の影響を大きく受けて熟成するウイスキーなどの洋酒と違って、泡盛そのものが持つ成分が年月とともに熟成を重ねることで化学変化し、古酒に育っていきます。古酒になると甘い香りがするようになりますが、その代表的な例が、バニラの香りです。これは、タイ米に含まれているフェルラ酸は泡盛製造の過程で変化し、それが熟成をへてバニリン→バニリン酸へと変わっていきます。その独特の香味を是非グラッパグラスでお試しください。これまでと全く違った泡盛古酒本来のお味を楽しむことができます。