2019/01/01
年始のご挨拶
謹んで新春をお祝い申し上げます。
旧年中はひとかたならぬご愛顧を賜り、
厚くお礼を申し上げます。
本年も社員一同、
より一層の品質向上に努力いたす所存でございます。
今年も何卒、泡盛残波の比嘉酒造を宜しくお願い申し上げます。
平成31年元旦
有限会社 比嘉酒造
2018/12/03
比嘉酒造 創立70周年限定記念ボトルのご案内
日頃のご愛顧に感謝を込めて、
創業70周年記念ボトルを販売致すことになりました。
現代の名工 稲嶺盛吉氏制作の琉球ガラスに、1998年より蔵でゆっくり熟成した泡盛を詰めた、シリアルナンバー入り70本限定の逸品です。
まろやかで、時間の経過と共に甘い香りが漂う、
正にハレの日にふさわしい味わい。
古酒の飲むとは、『時を飲む』ということ。
20年という歳月に想いを馳せながら、ゆっくりとお楽しみください。
【1998年謹製 20年古酒】
度数：42度
内容量：720ml
価格：32,400円(税込)
※稲嶺盛吉氏制作の土紋ガラスは、読谷の珊瑚土を溶けたガラスに融合させることで、ひび割れた模様とざらざらとした手触りが特徴の土紋を表現します。
この土紋ガラスは、稲嶺氏の感性・情熱によって、ひとつひとつ個性をもって生み出され、同じ物は存在せず、唯一無二の魅力を持つことが特徴です。
是非、素敵な琉球ガラスを眺めながら、
ゆっくりと古酒をお楽しみください。
【お問合せ先】
有限会社 比嘉酒造
沖縄県中頭郡読谷村字長浜1061
TEL.098-958-2205
受付時間：午前9:00～午後12:00、午後13:00～午後17:00
定休日：土・日曜日
泡盛の魅力
沖縄の方言で、3年以上熟成させた泡盛を「クース（古酒）」と言います。熟成すればするほど口当たりがやわらかく、奥深いまろやかさとコクがうまれます。瓶のままでも熟成するので、瓶入りの泡盛を3年以上寝かせておくだけで自分でクースにすることができるのもうれしいですよね。
そのまま飲んでもおいしい泡盛ですが、蒸留酒のためカクテルのベースにも最適です。ジンやウォッカなど、いつものベースを泡盛に変えるだけで全く新しいカクテルになります。強めで独特の風味があるお酒ですが、女性にも美味しく飲んでいただくことができます。
泡盛はおいしいだけでなく、体にも良いという話もあるうようです。それは、泡盛を飲むと「プラスミン」という酵素が増えることで血液がサラサラになり、泡盛の製造に黒麹が使用されることで、ポリフェノールの一種が含まれる為、活性酸素を除去してくれるからだそうです。
皆様に泡盛を美味しく楽しんで飲んでいただけるよう様々な情報をどんどんご紹介してまいりますので、是非ご覧ください。
人気の秘密
近年 泡盛の人気が高まっているのにはいくつか理由があります。まず、美味しくて健康にいいのはもちろん、カロリーが低いため、寝る前やダイエット中でもあまり気にせず飲めるということです。なぜ泡盛が低カロリーなのかというと、ワインやビールなどの醸造酒と違って糖質やタンパク質を含まない「蒸留酒」だからです。また、理由は解明されていませんが、泡盛は花粉症に効くとも言われています。一時テレビなどのメディアでも取り上げられ、その中で症状が軽くなった方が少なからずいらっしゃったようです。数年前には「泡盛マイスター協会」も立ち上げられ、セミナーや試験などが行われ、資格を取ることができたり、コンテストも開催されています。
