琉球泡盛「残波」
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新着情報

2016/01/01

年始のご挨拶

謹んで新春をお祝い申し上げます。

旧年中はひとかたならぬご愛顧を賜り、
厚くお礼を申し上げます。

本年も社員一同、
より一層の品質向上に努力いたす所存でございます。

今年も何卒、琉球泡盛残波を宜しくお願い致します。

平成28年元旦 有限会社 比嘉酒造

2016Web年賀状

2015/11/25

残波2002年古酒が沖縄国税事務所長賞、沖縄県知事賞を受賞!!
更に残波プレミアムが4度目のiTQi三ツ星を受賞!!

残波2002年古酒が沖縄国税事務所長賞、沖縄県知事賞を受賞!!

平成27年11月2日に ANA クラウンプラザホテル沖縄ハーバービュー(那覇市)にて開催された泡盛鑑評会において、「残波2002年古酒」が品質優秀な泡盛として、沖縄国税事務所長賞、沖縄県知事賞を受賞致しました。

詳しくはこちらをご覧ください。

2015/09/16

残波ゆずスパークリング新発売!!

この度、残波ゆずスパークリングを発売する事となりました!

残波ゆずスパークリング新発売!!

詳しくはこちらをご覧ください。

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泡盛の魅力

沖縄の方言で、3年以上熟成させた泡盛を「クース(古酒)」と言います。熟成すればするほど口当たりがやわらかく、奥深いまろやかさとコクがうまれます。瓶のままでも熟成するので、瓶入りの泡盛を3年以上寝かせておくだけで自分でクースにすることができるのもうれしいですよね。

そのまま飲んでもおいしい泡盛ですが、蒸留酒のためカクテルのベースにも最適です。ジンやウォッカなど、いつものベースを泡盛に変えるだけで全く新しいカクテルになります。強めで独特の風味があるお酒ですが、女性にも美味しく飲んでいただくことができます。

泡盛はおいしいだけでなく、体にも良いという話もあるうようです。それは、泡盛を飲むと「プラスミン」という酵素が増えることで血液がサラサラになり、泡盛の製造に黒麹が使用されることで、ポリフェノールの一種が含まれる為、活性酸素を除去してくれるからだそうです。

皆様に泡盛を美味しく楽しんで飲んでいただけるよう様々な情報をどんどんご紹介してまいりますので、是非ご覧ください。

泡盛のおいしい飲み方
簡単おつまみレシピ

人気の秘密

近年 泡盛の人気が高まっているのにはいくつか理由があります。まず、美味しくて健康にいいのはもちろん、カロリーが低いため、寝る前やダイエット中でもあまり気にせず飲めるということです。なぜ泡盛が低カロリーなのかというと、ワインやビールなどの醸造酒と違って糖質やタンパク質を含まない「蒸留酒」だからです。また、理由は解明されていませんが、泡盛は花粉症に効くとも言われています。一時テレビなどのメディアでも取り上げられ、その中で症状が軽くなった方が少なからずいらっしゃったようです。数年前には「泡盛マイスター協会」も立ち上げられ、セミナーや試験などが行われ、資格を取ることができたり、コンテストも開催されています。

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