泡盛「残波」｜沖縄の有限会社比嘉酒造オフィシャルサイト

2012/01/01

年始のご挨拶

謹んで新春をお祝い申し上げます。
旧年中はひとかたならぬご愛顧を賜り、厚くお礼を申し上げます。
本年も社員一同、より一層の品質向上に努力いたす所存でございます。
今年も何卒、琉球泡盛『残波』を宜しくお願い致します。

平成24年元旦有限会社比嘉酒造

2011/09/29

What a Wonderful World!! 11

自然広がる読谷村の海をバックに「モンゴル800」を筆頭とした県内外のアーティストが多数参加する、「What a Wonderful World!!11」に弊社も出展致します。※チケットも残り少ないため、ご購入はお早めにお願い致します。

開催日：2011年10月1日(土）2日(日）雨天決行・荒天中止

詳細はこちらをご覧下さい

2011/08/25

おかげ様で「残波プレミアム古酒」と「億千の星」が国際優秀味覚賞(iTQi)三つ星受賞！

泡盛「残波プレミアム古酒」と「億千の星」が国際優秀味覚賞(iTQi)三つ星受賞

優秀なシェフとソムリエが目隠し方式で審査し、世界中の優れた食品や飲料を選定する国際味覚品質機構（iTQi）において、泡盛「残波プレミアム古酒」と「億千の星」が三つ星（最優秀賞）を受賞、泡盛「残波ホワイト25度720ml」「残波ブラック30度720ml」「海の彩古酒30度720ml」「残波職人43度」が二つ星(優秀賞)を受賞致しました。

詳細はこちらをご覧下さい

沖縄に、そして日本・世界へいい泡盛を。

昭和55年(1980)、琉球泡盛『残波』は沖縄県読谷に誕生しました。あれから40年余り、沖縄はもとより、県内、県外の多くの方々にご愛飲いただいたおかげで、「残波25度 720ml」は、世界的にも認知度の高いモンドセレクションで、2007年度に続き、2008年度も金賞を受賞いたしました。

2008年6月にはiTQi（国際味覚品質機構）においては、「残波25度・720ml」と「蔵の宝」が泡盛業界初、最高ランクである三ツ星を受賞、「残波古酒43度・720ml」「海の彩30度・720ml」「残波職人」が二ツ星を受賞するなど、琉球泡盛「残波」が世界的に認められてきました。これもひとえに皆様からの熱いご支援の賜物と感じ、感謝しております。

これからも創業者・比嘉寅吉の理念であります「県民に良い泡盛を」を肝に銘じ、沖縄に、そして日本、世界へ「良い泡盛」を届けるべく読谷長浜で泡盛造りに日々精進いたします。

有限会社比嘉酒造取締役会長比嘉健

泡盛の魅力

沖縄の方言で、3年以上熟成させた泡盛を「クース（古酒）」と言います。熟成すればするほど口当たりがやわらかく、奥深いまろやかさとコクがうまれます。瓶のままでも熟成するので、瓶入りの泡盛を3年以上寝かせておくだけで自分でクースにすることができるのもうれしいですよね。

そのまま飲んでもおいしい泡盛ですが、蒸留酒のためカクテルのベースにも最適です。ジンやウォッカなど、いつものベースを泡盛に変えるだけで全く新しいカクテルになります。強めで独特の風味があるお酒ですが、女性にも美味しく飲んでいただくことができます。

泡盛はおいしいだけでなく、体にも良いという話もあるうようです。それは、泡盛を飲むと「プラスミン」という酵素が増えることで血液がサラサラになり、泡盛の製造に黒麹が使用されることで、ポリフェノールの一種が含まれる為、活性酸素を除去してくれるからだそうです。

皆様に泡盛を美味しく楽しんで飲んでいただけるよう様々な情報をどんどんご紹介してまいりますので、是非ご覧ください。

・泡盛のおいしい飲み方
・簡単おつまみレシピ

泡盛「残波」～読谷の酒。有限会社比嘉酒造

沖縄に、そして日本・世界へいい泡盛を。

泡盛の魅力

人気の秘密

泡盛「残波」～読谷の酒。 有限会社 比嘉酒造

沖縄に、そして日本・世界へいい泡盛を。

泡盛の魅力

人気の秘密

泡盛「残波」～読谷の酒。有限会社比嘉酒造